|
|
Roerbakschotel Met Rookworst En Kerrie
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rookworst.
600 gram gemengde groenten (bv. Uien, wortel, knolselderij, rode en groene paprika).
1 groen pepertje.
1 dl witte wijn.
1 dl slagroom.
3 eetl olie.
2 eetl kerriepoeder.
1 theel gemalen komijn.
1 eetl verse koriander.
100 gram geroosterde cashewnoten.
Voorbereiding:
Snij de rookworst in dunne plakjes en dan in vieren.
Ontdoe het pepertje van zijn zaden en snij het fijn.
Plet de cashewnoten iets fijn met een lepel.
Bereidingswijze:
Verhit de wok, voeg de olie toe en roerbak de groenten in 5 minuten gaar.
Voeg het pepertje, de kerriepoeder en de komijn toe en bak deze kort mee.
Voeg de rookworst toe en bak deze ook even kort mee.
Blus het geheel af met wat wijn en voeg de slagroom toe.
Breng het gerecht op smaak met Zout en peper en garneer het met koriander en cashewnoten.
|
|
|